Copyright.cz

Božíhodová krůta

1 krůta, anglická slanina, 15 dkg šunky, 1 houska, 1/8 másla, 4 vejce, 10 dkg mandlí, sůl, olej na pokapání, trochu mléka
Krůtu očístíme, osolíme ze všech stran a několik hodin předem pokapeme olejem, aby byla křehčí. Celou ji přišpikujeme anglickou slaninou. Připravíme nádivku: pokrájíme šunku, přidáme na kostičky nakrájenou housku politou mlékem. Utřeme máslo a žloutky, z bílků uděláme sníh. Mandle rozsekáme na nudličky. Všechno promícháme a napčchujeme ko krůty, zašijeme a krůtu dozlatova upečeme.